La congelación es una gran amiga de las familias ocupadas. Nos permite ahorrar tiempo y dinero, pero surgen preguntas.
Una de las más importantes: ¿cuántas veces podemos congelar y descongelar un alimento sin que se eche a perder? Aquí te explicamos tips para congelar y descongelar alimentos para qué puedes hacer que tus comidas sigan deliciosas y seguras
Una Descongelación y un Nuevo Congelamiento
Imagina que has descongelado unas pechugas de pollo para hacer una rica cena. Las cocinas y luego, ¡sorpresa!, tienes sobras.
¿Puedes congelarlas nuevamente? ¡Claro que sí! Una vez que cocines los alimentos, puedes congelarlos sin problema. La cocción elimina las bacterias que puedan haber crecido durante el descongelamiento.
Evita los Múltiples Ciclos de Congelación y Descongelación
Sin embargo, no te recomendamos un juego de “congela, descongela, congela”. Cada vez que descongelas un alimento, le das una oportunidad a las bacterias para multiplicarse.
Cuando vuelves a congelarlo, las bacterias no se van, solo quedan inactivas debido al frío. Con cada ciclo, el riesgo de que las bacterias hagan de las suyas aumenta. ¡Así que evita múltiples ciclos!
Divide en Porciones Pequeñas
Aquí va un truco muy práctico: si sabes que no vas a usar todo lo que has descongelado, divide los alimentos en porciones más pequeñas antes de congelarlos.
De esta forma, evitas exponer grandes cantidades a esos cambios de temperatura que les encantan a las bacterias y ahorras lo que realmente necesitas.
Pon Fecha a Tus Comidas
Un detalle importante es poner fecha a tus alimentos. La calidad de los alimentos congelados puede cambiar con el tiempo debido a la formación de cristales de hielo, que pueden afectar la textura y el sabor.
Saber cuánto tiempo ha estado un alimento en el congelador te ayuda a mantener la calidad de tus alimentos.
Observa el Estado de tus Comidas
Antes de volver a congelar un alimento descongelado, míralo bien. Si notas cambios en la textura, el olor o el sabor, ¡mejor no lo vuelvas a congelar! La seguridad y la calidad de tus comidas es fundamental.
Conclusión
En resumen, congelar y descongelar es genial para las familias ocupadas, pero como todo, tiene sus reglas. Técnicamente, puedes descongelar y congelar un alimento una vez de manera segura, siempre que sigas estas pautas.
El objetivo es asegurarte de que tus comidas sean seguras y deliciosas. Con un poco de cuidado y atención, puedes sacar el máximo provecho de tu congelador y disfrutar de comidas deliciosas siempre que las necesites.